甜辣筍絲的材料
主料:萵筍500克
調料:白砂糖5克 辣椒(紅、尖)5克 醋5克 大蒜(白皮)5克 鹽3克
甜辣筍絲做法
大蒜剝去蒜衣,洗淨,切成碎末紅辣椒去蒂和籽,洗淨切成細絲萵筍剝皮切絲,用開水焯一下撈出裝盤,放入糖、紅辣椒絲、醋、蒜末拌勻即可.
甜辣筍絲營養分析
萵筍:萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠;不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長;能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
甜辣筍絲的營養成分
能量 99.45千卡
蛋白質 5.4克
脂肪 0.54克
碳水化合物 21.06克
膳食纖維 3.22克
維生素A 136.85微克
胡蘿蔔素 821微克
硫胺素 0.1毫克
核黃素 0.11毫克
煙酸 2.64毫克
維生素C 27.55毫克
維生素E 1.03毫克
鈣 121.31毫克
磷 255.8毫克
鉀 1104.42毫克
鈉 1376.06毫克
鎂 97.71毫克
鐵 4.99毫克
鋅 1.78毫克
硒 3.1微克
銅 0.37毫克
錳 1.14毫克