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豆腐皮[豆腐皮]
豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、胺基酸含量...
營養價值 製作方法 種類 食譜 原形態 -
豆腐皮[中國傳統豆製品]
豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐...
營養價值 製作方法 種類 食譜 營養成分 -
清流豆腐皮
清流特產豆腐皮，福建省清流縣特產，中國國家地理標誌產品。 清流豆腐皮的生產已有八百多年的歷史，清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
豆腐皮兒
豆制食品名，有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“千張”、“豆腐衣”；二是壓製成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍乾...
豆腐皮兒 豆腐皮包子 豆腐皮春卷 如意卷 -
紅燒豆腐皮
紅燒豆腐皮是指用豆腐片、胡蘿蔔、木耳、甜豆莢為主料，配以蒜苗、紅辣椒、生薑、蒜等製作出來的一道菜。
做法 製作流程 營養功效 適宜人群 -
秘制豆腐皮
用料 材料 用量 豆腐皮 10張 白糖 料酒 老抽 丁香 山奈 辣椒 蔥 做法 1. 調一碗濃濃的糖水，用刷子蘸著將豆腐皮兩面都刷一遍...豆腐皮兩面炸一下 秘制豆腐皮 3. 鍋中倒少許油，將丁香山奈辣椒蔥白一起...
用料 做法 -
豆腐傳統製作技藝（杜橋豆腐皮製作技藝）
（調製）的工序，這是製作杜橋豆腐皮獨有的一道工序，通過這道傳統滷製工藝所做的豆腐皮，筋道好、口感微甜、豆香純正，風味獨特，是老少皆宜的食用佳品...簡介杜橋豆腐皮，源自濱州惠民縣。製作上選用上等綠色優質大豆和獨有的天然...
簡介 歷史淵源 基本內容 基本特徵 保護措施 -
嵩溪豆腐皮傳統製作技藝
簡介嵩溪豆腐皮製作始於清嘉慶六年，最初稱“筍皮”，是用豆腐皮漿在煮熟時...。特別是解放後，1956年，在胡成生（已故）等人的精細加工下，使豆腐皮呈狀透明，有清涼、滋陰之效，是宴席之佳品。歷史淵源嵩溪豆腐皮製作始於清嘉慶...
簡介 歷史淵源 基本內容 基本特徵 主要價值 -
甜沫
甜沫是起源於豫北地區豆沫，後流傳至山東濟南特色傳統名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。甜沫是一種以小米麵為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟...
簡介 做法 健康功效 -
香煎豆腐皮蝦肉卷
6、適量水澱粉，分次加入，順一個方向攪打起膠。 7、豆腐皮提前用溫水浸泡10分鐘，用剪刀裁成小正方形。 8、肉餡捏成長條狀，擺在豆腐皮中央，放入蔥絲。
原料： 做法： 小貼士：
