甜椒拌雞絲

2鍋里放入雞胸，加適量水，水量以沒過雞胸肉沒好。 放入調料生薑，花椒，乾辣椒，鹽，大火煮開後轉小火煮至雞胸肉熟。 3把生抽，白糖，辣椒油，花椒油，麻油混合拌勻做成料汁。

原料：

雞胸肉150g

配料：

4個甜椒適量大蔥適量生薑少許花椒、乾辣椒、鹽少許辣椒油、花椒油、麻油少許熟芝麻、生抽、白糖

做法：

1甜椒洗淨切絲，大蔥切絲備用。
2鍋里放入雞胸，加適量水，水量以沒過雞胸肉沒好。放入調料生薑，花椒，乾辣椒，鹽，大火煮開後轉小火煮至雞胸肉熟。（水開後我再煮了約10分鐘）
3把生抽，白糖，辣椒油，花椒油，麻油混合拌勻做成料汁。
4撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷，撈出瀝乾水份。用刀背將雞胸肉敲散後，把它撕成雞絲。
5把雞絲裝進大碗裡，放上甜椒絲和大蔥絲，灑上熟芝麻，倒入步驟3里調好的料汁，拌勻裝盤即可。

貼士：

其實，料汁里放芝麻醬也很不錯的