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蠶豆[豆科植物]
蠶豆(學名: L.):豆科一年生草本,高30-100厘米。主根短粗,多鬚根,根瘤粉紅色,密集。莖粗壯,直立,具四棱,中空、無毛。偶數羽狀複葉,葉軸頂端卷...
歷史起源 形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 -
香辣蠶豆
香辣蠶豆,以香、脆、為特點的特色小吃,其中含有較為豐富的蛋白質營養成分。主要流行於江南地區及西南地區,是一民間普及的家庭食用的特色小吃。
原料簡介 營養價值 食用指南 製作方法 其他做法 -
蠶豆[豆科植物蠶豆的種子]
一種常見的豆科作物,因形似蠶而得名。具有很好的食用和藥用價值,可益氣健脾。
形態特徵 栽培技術 中藥名 內容介紹 主要價值 -
蠶豆屬
Vicia L. 蠶豆屬,蝶形花科,約150種,分布於北溫帶和南美,我國約有40種,南北均產之,其中蠶豆V. faba L. 為西南部重要的食用作物,有...
本屬描述 本屬植物-蠶豆 -
蠶豆中毒
蠶豆中毒,指的是蠶豆中含有二種核苷—蠶豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蠶豆嘧啶核苷(covicine),在體內產生的糖苷配基降低了紅細胞的GSH含量,最...
病理分析 中毒症狀 高發地區 研究進展 急救方法 -
蠶豆
蠶豆(拉丁文:Vicia faba L.),又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中...
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蠶豆[中藥]
蠶豆,中藥材名。本品為豆科植物蠶豆的種子。夏季豆莢成熟呈黑褐色時拔取全株,曬乾,打下種子,揚淨後再曬乾。功能主治為:健脾,利濕。治膈食,水腫。①汪穎《食...
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蠶豆燉牛肉
蠶豆燉牛肉是以牛肉、蠶豆等食材製成的一道美食。
所需食材 製作方法 食用須知