甘薯沙拉

甘薯沙拉，一道十分容易製作的小吃。市場上基本上家家都賣甘薯。在家吃宵夜時，可以把甘薯和蘿蔔泡菜湯放在一起吃，把甘薯切成薄片之後用油炸，炸到嘣脆的程度。這種炸過的甘薯可以給孩子們當零食吃。孩子們會很喜歡。進入深冬時，在捷運站里賣甘薯的人非常多，到處都是賣甘薯的叫賣聲。我有一個用甘薯製作沙拉的方法，這是一個非常簡單的料理方法。首先把甘薯的皮削掉之後放到水中煮，直到熟了為止，之後放入沙拉醬即可食用。

材料

（2人分量）：
· 1個烤好的紅薯
· 做沙拉的綠色蔬菜葉子，比如野苣、芝麻菜、豆瓣菜、萵苣或者菠菜
· 1根燒好的甜菜根，切好
· 2個番茄，切細
· 1個鱷梨，切好
· 一把羅勒或胡荽葉子，切碎
· 10個黑橄欖，切好
· 一把芝麻籽
· 康樂氏金牌初榨橄欖油和香油、醋等調味料

做法

· 將所有的東西混在一起，除了芝麻籽，加入沙拉醬，但不要攪拌。
· 在一個乾鍋里翻炒芝麻籽2分鐘～3分鐘，然後加入前面的混合材料中，攪拌。

Tips

ü 這是一道非常容易做的菜，既好看，又能增加抗氧化功能。會是一頓不錯的午餐。