甘蔗粟米煲雞湯

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簡介

甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
甘蔗是含水分很高的水果，在乾燥的冬天補充水分是必不可少的，可防皮膚乾燥。

食材

主料

400g雞翅膀
300g黑甘蔗
450g粟米

配料

適量清水

製作步驟

1
食材：粟米、黑甘蔗和雞翅膀。
2
將雞翅膀洗淨，焯燙一遍，再次洗淨。
3
將粟米去衣，洗淨，切塊。將甘蔗洗淨，切段，拍松。
4
將食材全部放入鍋中，一次性加足適量的清水，大火煮滾。
5
揭蓋，關火。
6
整鍋倒入電燉鍋中。
7
蓋鍋蓋，通電，大火，煲2小時，即可斷電。
8
重新倒入煮鍋中。
9
蓋鍋蓋，大火煮15分鐘。
10
即可關火。

小貼士

一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。