啤酒原料研究所下設所機關、大麥研究室、特作研究室、品質檢測室、開發中心。開發中心下設:大麥部、特作部、農化部。
全所現有職工30人(5人占作物所編制)。其中高級人員7人,中級人員9;碩士研究生2人,在職攻讀碩士學位人員2人。
所里擁有實驗室400平方米。擁有全國唯一一家通過計量認證的啤酒大麥實驗室——“西北啤酒大麥及麥芽品質檢測實驗室”,擁有各類品質監測儀器、設備30多台(件);擁有中藥材組培成套設施設備;大麥育種及原料繁育基地10000畝,庫房6000平方米及曬場12000平方米,各類設備、設施齊全,擁有大型成套種子加工設備2套,其他設備20多台(件)。
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