甘氨醯甘氨酸二肽酶

甘氨醯甘氨酸二肽酶是一種化學分子,可將二肽水解成二個胺基酸的酶。

二肽酶

二肽酶dipeptidase
可將二肽水解成二個胺基酸的酶。在不同的生物中具有其不同的特異性。現在知道有對應於甘氨醯-甘氨酸、甘氨醯-L-亮氨酸、X-L組氨酸、L-半胱氨醯-甘氨酸、L-脯氨醯-X(脯醯肽酶)、X-L-脯氨酸(脯氨肽酶)(X=胺基酸殘基)等的二肽酶。

L-亮氨醯甘氨醯甘氨酸

L-亮氨醯甘氨醯甘氨酸
別名 L-白氨醯甘氨醯甘氨酸
英文名 L-Leucylglycylglycine
分子式 C10H19N3O4
分子量 245.28
類白色結晶。有吸濕性。熔點216~220℃。比旋光度[α]D20 +59°(C=2,水中)。
用於生化研究。測定氨肽酶的底物。
本品應密封於0℃以下乾燥保存。

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