瓠瓜熘鴨絲

瓠瓜熘鴨絲是一道由瓠瓜、白鴨脯肉等食材製成的食品。

原料

瓠瓜170g，白鴨脯肉200g，生薑絲10g，白糖15g，料酒25g，馬耳蔥20g，味素、水豆粉、化豬油各適量。

製作

1、瓠瓜削皮洗淨，切成絲，碼上少許鹽;將白糖、料酒、鹽、味素、水豆粉調成滋汁水待用。
2、炒鍋內放化豬油燒至五成熱，下鴨脯肉絲滑散，潷去余油，放生薑絲、馬耳蔥、瓠瓜絲合炒幾下，烹入滋汁推勻，待收汁後起鍋即成。

特點

細嫩爽口，鹹鮮回甜。

功能

利水消腫，清熱解毒，滋陰止渴。