簡介
瓊膠寡糖是瓊膠多糖經水解後聚合度為2～20的新型的海洋功能性低聚糖，主要由瓊二糖的重複單位連線而成，包括瓊寡糖 ( agaroligo saccharides ) 和新瓊寡糖( neoagarooligo saccharides) 兩個系列，瓊寡糖以3,6-內醚-α-L-半乳糖殘基為還原性末端，新瓊寡糖以β-D-半乳糖殘基為還原性末端。
特性
瓊膠作為一種海洋多糖，黏度高。水溶性低，不易被吸收，因此在套用方面受到很大限制。
降解得到的瓊膠寡糖，水溶性好，有利於人體吸收，不僅具有功能性低聚糖的一般特性，還具有許多普通寡糖無法替代的生理功能特性，如較強的抗癌、抗氧化、抗炎、抗齲齒及抗澱粉老化等活性，是一種極具開發潛力的低聚糖。
套用
醫藥領域
抗癌藥：通過酶解法得到瓊膠寡糖，小鼠實驗 15d 後，發現劑量為 64mg/kg 的瓊膠寡糖對癌細胞的抑制率為 48.7%。
護肝藥：中分子瓊膠低聚糖( ML) 可保護 SOD和 GSH- Px 的活力，對肝損傷有良好的保護作用。
心血管藥：瓊膠寡糖具有顯著的抑制血管形成的作用，且該作用主要是通過促進臍靜脈內皮細胞凋亡及阻滯細胞周期於 S 期產生的。
抗炎藥：預防和治療類風濕性關節炎等慢性炎症類疾病。
保健食品
乳品：瓊膠寡糖不被宿主胃腸道消化，可選擇性的刺激雙歧桿菌與乳酸桿菌這兩種有益菌在宿主腸道內生長，抑制了有害菌如腸球菌等的生長，進而增進宿主健康，是一種新型的益生元。新瓊寡糖對益生菌的促生長作用優於果寡糖。
食品保鮮：防腐劑
瓊脂糖是一種很好的天然防腐劑食品和飲料的保鮮，有效防止其色變、腐敗及氧化等。
填充劑：
瓊脂低聚糖因其具有不被腸內細菌分解及無熱量等其它低聚糖所沒有的獨特性，故可用作高甜度甜味劑的充填劑及分散劑。
功能飼料
添加量為飼料總重量的0.05% ～ 10%，經養殖試驗，魚類如羅非魚、蝦類如南美對白蝦、貝類、蟹類的免疫力、抗病力、生長速度、成活率比對照組均有顯著提高。瓊脂糖是一種很好的天然飼料添加劑。
化妝品
來源於純天然的海藻，無毒，使用安全性高，適合作為新型化妝品添加劑與其它成分復配；且該低聚糖為中性糖，結構單元中沒有大量的羥基，可以與大量水分子結合形成氫鍵，因此瓊膠低聚糖有良好的吸濕性；通過抑制酪氨酸酶的氧化反應，減少皮膚中黑色素的形成，使皮膚美白。
瓊膠寡糖的生物活性
瓊膠寡糖對微生物的生物活性
抑菌作用：瓊膠寡糖具有較強的抑菌作用，在濃度達3.11%時。能有效地減少菌落的產生，因此是一種很好的天然防腐劑可用於食品和飲料的保鮮，有效防止其色變、腐敗及氧化等，對各種食品，包括易變質食品和加工食品，還有留香作用。
增殖腸道益生茵作用：體外實驗發現新瓊寡糖能耐受上消化道酶的消化作用，經上消化道酶作用24h後，幾乎所有的新瓊寡糖不受澱粉分解酶的影響。說明它不能被宿主胃腸道消化或吸收，可以完整到達大腸。並且能明顯促進MRS培養基上厭氧生長的雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖，大大縮短了有益菌的生長適應期，促增殖作用起效快。
瓊膠低聚糖具有不被消化酶分解，也不會被腸內細菌分解，而又無熱量產生等其它普通低聚糖所沒有的特性。並且口腔中少量殘留的瓊膠寡糖不能被鏈球菌利用而分解產生酸性物質．有利於口腔衛生，防止蛀牙。所以還可用作高甜度甜味劑的充填劑及分散劑，用於飲料、麵包、調味品及麵條等低熱量食品的生產。
抗病毒作用：海洋性寡糖有較強的抗病毒作用，瓊膠寡糖也不例外。一定聚合度的瓊膠類硫酸多糖對B型流感病毒、腮腺炎及腦膜炎病毒等有抑制作用。
膠寡糖對機體的生物活性
抗腫瘤和免疫增強作用：聚合度不同的瓊膠寡糖，其生理活性差異較明顯。聚合度在2～4之間的低聚糖可以抑制前列腺素PGE2和腫瘤壞死因子TNF—α的產生，從而抑制癌細胞的產生。
抗炎作用：在外界因素(如活性氧自由基)刺激下，機體合成誘導型一氧化氮合成酶(iNOS)，它可以導致一氧化氮(NO)的過量產生，一般認為，NO的過量產生可以引起類風濕性關節炎等炎症的惡化。而瓊二糖等瓊膠寡糖可以抑制NO的產生，在患處起到減少炎症發生的作用。
抗氧化作用：多糖的抗氧化作用機理有以下幾種：(1)直接清除活性氧自由基(ROS)；(2)絡合產生ROS所必需的金屬離子；(3)促進(SOD)從細胞表面釋放；(4)提高抗氧化酶(如超氧化物歧化酶SOD等酶)的活性。瓊膠寡糖抗氧化作用的主要機理可能在於參與抗氧化過程，直接清除活性氧自由基，也可能通過提高抗氧化酶的活性來消除過多的自由基。此外，絡合自由基所必需的金屬離子也可能是其抗氧化作用的一個重要機理。
其他活性：瓊膠寡糖還具有很好的吸濕保濕性和美白作用及對植物的病害防治作用。
