種類
1、 澱粉類：
缺點：
防霉變技術尚未解決，且成本過高，即使今後技術過關，由於我國是缺糧國家，也很難形成市場。
2、 雙降解塑膠類：
缺點：
此種餐具只是在塑膠中加入光敏劑及澱粉，加入部分可降解，其塑膠部分仍無法降解，所以它不是真正意義上的綠色環保產品，不宜推廣。
3、 紙漿類：
缺點：
一、一個紙模餐盒重25克，成本0.35元，日產4萬隻餐盒需一噸紙漿， 相當於砍伐噸計以上的樹木，一年以300天工作日計算，共要砍伐近300多立方米樹木，這 對本是森林貧乏的我國無疑是雪上加霜，而且由此帶來的水土流失、土地沙化等更不堪構想。
二、加之價格偏高，消費者難以接受。
三、不宜盛放湯類，韌性不夠。
4、 植物纖維類：
優點：
一、來源為再生資源；
二、在形成過程中和廢棄後不會對環境造成污染；
三、是再生產過程中節省資源。植物纖維一次性餐具是以一年生草本植物秸稈纖維為原料。
缺點：
產量不多，市場上較難買到。
缺點
1、 成本偏高，因此市場售價要比非環保飯盒高出40%-50%。這恐怕是環保飯盒不受多數餐飲業業主青睞的關鍵。
2、韌性、硬度不如非環保飯盒。不宜盛放較燙的液體食品，如湯類。
3、適用範圍相對較小，這一點也使顧客不能滿意。
4、執法和處罰力度不夠：有不少企業和飲食店抱著抓到了倒霉，抓不到就賺的心理違法犯紀。即使被抓到了，處罰的充其量也只是罰罰款——少則幾百元，多則幾千元。因此非環保飯盒的勒令不能有效地執行。相比較跨國企業這類管理力度很強，也極為嚴格，如肯德基、麥當勞等無一例外地用了紙制飯盒。相形見絀，我們的執法和處罰力度不強，管理人員不多，管理制度不完善，使人有空子可鑽。
5、 市民環保意識不夠強。
6、 宣傳力度不夠。
