用法
瑞安話用法和溫州話基本相同，發音和溫州話有些字詞有區別，可以溝通。如：在溫州話和瑞安話里，“水”、“喜”、“瑞”、“安”、“龍”等字發音均不同，故說溫州人和瑞安人對話時，單個辭彙會造成不懂，而整句句意基本理解無誤。由於在溫州廣為流行的溫州鼓詞使用瑞安話為標準發音（有時候只有瑞安話唱起來才押韻），所以瑞安話和溫州市區話一樣屬於廣義溫州話中很主流的一部分。
特徵
分布
瑞安話是 南部吳語的代表方言之一，是浙南地區具有較大影響的一種甌語，是瑞安市的主要方言，與鄰近的溫州話、平陽話、文成話等方言同屬 吳語東甌片，或稱浙南甌語，瑞安話即瑞安甌語。瑞安福建話屬閩語閩南語系統，分布在龍湖、營前、東岩等鄉鎮。瑞安畲客話與平陽、文成的畲客話相似，兼有閩語和客家話的特點，分布在東岩、馬嶼等民族村。瑞安福建話、畲客話地區也通瑞安話。浙南的說唱文藝——溫州鼓詞就是以瑞安話為標準音的。
特點
瑞安話和其他甌語的共同特點是入聲不短促，唐韻字不帶韻尾等。如“湯倘燙托，堂宕盪鐸”，甌語韻母都是O，舒聲不帶鼻音尾，入聲不帶喉塞尾，“湯倘燙托”陰調四聲一貫，“堂宕盪鐸”陽調四聲一貫。浙南甌語的特殊詞語如
普 ﹣ 甌語瑞安話
看 ﹣ 眙 /t͡sʰɿ/
白糖 ﹣ 糖霜 /do ɕyo/
鹹菜 ﹣ 菜鹹 / t͡sʰ e ɦɔ /
退潮 ﹣潮落 /d͡ʑy lo/
麻煩 ﹣ 生受 /sa zeu/
黎明 ﹣ 五更 / ŋ ka/
早上 ﹣ 天光 /t ʰ i ko/
中午 ﹣ 日晝 /ne tseu/
下午 ﹣ 晚界 /m ɔ ka/、晚界日 /m ɔ ka ne/
晚上 ﹣ 閒昏 / ɦɔ ɕy /
瑞安話的書卷味
瑞安話中好些詞語富有濃厚的書卷味(瑞安人說它帶“文理”)，如果我們利用空暇對它細加把玩、品味，不失為一件令人賞心悅目之事。其中有來自古代書面語的，有借用書面語表達另一層語意的，還有瑞安話中獨到的詞語。
一、來自古代書面語的(或者說，方言被書面語引用的)，下面筆者以“樂事”、“生分”、“生受”、“剪綹”等詞語為例：
“樂事”，在瑞安話中表示事辦得好，處理妥當，任務完成得令人滿意等義項。如“該件事辦得真樂事。”更多的是用“樂事”或“弗樂事”，來回答別人的詢問。書面語見湯顯祖《牡丹亭》：“良辰美景奈何天，賞心樂事誰家院？”以及謝靈運《擬魏太子鄴中集詩序》“天下良辰、美景、賞心、樂事，四者難並。”以上的“樂事”與瑞安話相近。
“生分”，在瑞安話里有感情疏遠、陌生、害羞等義項，如“你我是老同學，為什麼反而生分了？”“這孩子怕見生分人。”“別怕生分！”意思與《紅樓夢》“又不生分，又可取樂。”的意思相近。
“生受”，在瑞安話里與難為你、麻煩你相近，一般不對自己說。如：“害你生受了，真對不起。”瑞安話的生受與《水滸傳》中“武松道：‘卻生受嫂嫂’。”以及黃庭堅的詞“生受、生受，更被養娘催繡。”中的“生受”義同。
“剪綹”，綹(音同柳)是量詞，一束絲線、一束頭髮，也叫一綹絲絨、一綹頭髮。剪綹在瑞安話里代指小偷，意謂小偷常在戲台下乘婦女專心看戲時偷剪其髮辮(一條髮辮可換幾斗米或數斤酒)。如“做賊碰著剪綹。”或“大賊也被剪綹偷了。”書面語的“剪徑”指攔路搶劫的大賊，而“剪綹”常指代小偷，常見於宋元話本。
以上的書面語，可能就是唐宋時期的口語。瑞安方言中保留了較多的唐宋時語音，並被承傳下來。故雖是書面語，還透露出濃濃的瑞安味兒。
二、借用書面語表達另一層語意的有：“雲淡風輕”、“雀躍”等詞語。
“雲淡風輕”，《千家詩》中選程顥《春日偶成》詩中的首句：“雲淡風輕近午天”中前四字。原意是形容春季晴空，風和日麗令人喜愛的景象，原是褒義詞。但瑞安話藉此詞語卻形容那些驟然升官或發財者忘乎所以的形態，變成貶義詞。如“該人近日雲淡風輕起來，忘記了自己姓什麼了！”把諷刺、冷嘲隱在春日晴和的語句中，十分巧妙。
“雀躍”，在書面語中指“若雀躍也”，“如雀之跳躍也”，表示喜極，有歡呼雀躍的詞，應為褒義。但瑞安話卻藉此形容女孩子輕飄，其意與“騷”相近。如：“雀躍囡兒”。或“這個囡兒這樣雀躍，將來怎么嫁得出去？”
“旗兒店”，瑞安話指酒店。古時城鄉酒店前都豎著一條旗桿，桿頂斜插著一面寫有“酒”字的布旗，遠處都可望見，叫酒旗，也叫酒帘、望子，起“廣告牌”的作用，現在鄉間仍稱酒店為“旗兒店”。
三、瑞安話獨有的書面語有：“風痴”、“釀禾”、“伴手”、“索懷”、“授兒”、“樂力”等詞語。外地人也可依整句瑞安話來解讀其詞意。
“風痴”，瑞安話指颱風、風暴。此詞十分形象，風大得如痴如狂，以至拔樹、毀屋，衝垮堤壩的地步。至今瑞安民間仍有許多人稱颱風為“風痴”。瑞安諺語：“風痴碎，‘回南’大”。“回南”指颱風登入後風向大都由東北風轉為東南風。風痴雖甚癲狂，但比之登入時回南還遜一籌。也比喻反擊者的力量(或指反駁言辭)比進攻者(或指批評，指責言辭)更厲害、有力，是後發制人的意思。
“釀禾”，瑞安話指稱雷雨。雷雨往往盛發於夏秋之間稻禾旺長時期。這時稻禾最需要陽光、雨水和肥料。而雷雨還是上午烈日所致的短時間驟雨，既有充足陽光和豐沛的雨水，又因雷電為之提供大量氮肥。所以稱雷雨為釀禾，既有科學道理，又很形象生動。至今仍活躍在許多瑞安人的口語之中。如：“今天悶熱，下午定會落釀禾！”更貼題了。
“伴手”與“回伴”，在瑞安話中指走親朋好友家隨手帶去的小禮品、小食品，故稱伴手。如：“你這么客氣，常來走動就很好了，還要帶伴手！”伴手，從字面看是動賓式，指伴著手裡的東西。既然客人給主人帶了禮品，主人也講禮尚往來，也反饋給客人禮品叫“回伴”，是針對“伴手”而言的。如：“你看，我只帶一點點伴手，你卻給我攤籃坊回伴！”
“索懷”，在瑞安話中指糖果，糕餅。索是索取，懷是襟懷，古時人們衣服沒有縫口袋，物品均放衣襟中，下面腰間用一條帶子將服繫緊，不使物品下墜。做客時往往將糖果、糕餅往襟懷中一放，到主人家後拿出來送給主人小孩，故稱索懷。後來又把招待客人的茶點或給客人帶回去的回伴稱為索懷。
“授兒”，在瑞安話中指嗣子、義子。與親生兒子相對而言，指別人授(送)給的兒子。
“樂力”，在瑞安話中指做事樂於出力、用力、努力的意思，很像當今的“給力”。
以上這些帶書卷味的瑞安話，都可以用全國通用的漢字記錄、書寫、傳播。而用在瑞安話中，聽起來，很具瑞安特色，如改用國語翻譯後，瑞安話的原汁原味就淡薄多了。
相關
民俗專家認為瑞安是溫州鼓詞的發源地，理由是：
1、鼓詞一直是用瑞安話說唱，也只有用瑞安話才押韻。
2、著名詞師管華山、阮世池都是瑞安人，長期以來已形成自己的流派 。
3、瑞安仙降人彭阿元首創了伴奏樂器牛筋琴。
4、制琴的重要材料牛筋，是馬嶼人阿海製作的。
