食材明細
肉丸：
牛肉餡 130克
豬肉餡 130克
橄欖油 適量
清水 80ml
麵包糠 100克
雞蛋 1個
醬油 3大勺
鹽 1/2勺
黑胡椒碎 1大勺+1小勺
醬汁：
黃油50克
雙鮑菇7個
淡奶油60ml
醬油1小勺
配菜：
生菜、小西紅柿等隨意
千島醬 適量
做法
1主要準備的材料：（一共做了29個兩份兒的量）
1）肉丸：牛肉餡130克，豬肉餡130克，橄欖油適量，清水80ml，麵包糠100克，雞蛋1個，醬油3大勺，鹽1/2勺，黑胡椒碎1大勺+1小勺。
2醬汁：黃油50克，雙鮑菇7個，淡奶油60ml ，醬油1小勺。
3雙鮑菇7個。
4配菜：生菜，小西紅柿等隨意，千島醬適量。
5將牛肉餡和豬肉餡及雞蛋混合。
6加鹽，攪拌均勻
7將麵包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺醬油。
8攪拌均勻後放置10分鐘，讓麵包糠充分的吸收水分。
9將攪拌均勻後的肉餡倒入麵包糠，再攪拌均勻。
10雙鮑菇切片。
11用手將肉餡揉成小丸子。
12鍋中倒少許油5成熱時，放丸子，調成中小火將丸子煎熟後盛出。
13煎熟盛出的丸子。
14小火將黃油融化。
15小火將黃油融化，放入蘑菇。
16炒軟後，加醬油1小勺和淡奶油，繼續用小火熬成濃稠的醬汁，淋在肉丸子上即可。
17盛盤上桌。
小貼士
1.在和肉餡時，要是太乾就加入1大勺橄欖油，而且用橄欖油煎丸子更香。
2.黑胡椒根據個人喜好添加，不淋醬汁蘸著黑胡椒吃也很好吃。老公說這么吃和必勝客的丸子一個味兒。
