現代軟飲料生產技術

內容介紹

本書對軟飲料生產所用的原料、加工原理與生產技術和部分生產設備作了翔實的介紹。內容包括軟飲料生產用原輔材料，瓶(桶)裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料、植物蛋白飲料、乳飲料、茶飲料、特殊用途飲料、固體飲料等產品的加工技術，軟飲料品質檢驗技術及HACCP在軟飲料加工中的套用，軟飲料加工中常見的清洗與輸送設備、榨汁與打漿設備、過濾與分離設備、均質與脫氣設備、蒸發與濃縮設備、殺菌與消毒設備、灌裝設備、貼標與打碼設備等。
本書可供軟飲料生產加工企業的技術人員使用，也可供食品科學與工程專業、農產品加工與儲藏專業及乳品專業的高校師生使用。