基本信息
作 者：儲炬 李有榮
出版日期：2002-01
ISBN：750253358
版 次：1
包 裝：平裝
開 本：16開
頁 數：349頁
印 張：1次
內容介紹
書以工業發酵過程的調控為主線，將微生物的生理生化和分子生物學知識運用於闡述微生物的代謝調節與發酵規律，並結合生化反應過程原理，解釋影響發酵過程的各種因素；介紹了各類典型代謝產物的生產與調節和各種用於判斷發酵進程的參數，分析各參數與產物合成之間的關係，並介紹了計算機在發酵工程中的套用、定量生物工程研究與開發以及代謝調控的新進展。書中對微生物生長、基礎代謝、代謝調節、以及次生代謝合成都作了深入的闡述，對發酵過程控制與最佳化、參數檢測與線上監控，也做了較全面的介紹；在內容方面既兼顧系統的基礎理論知識又儘可能介紹研究與工業生產套用方面的最新進展，作到理論與實踐的密切結合。 本書可作為醫藥、輕工、農林與師範的專業參考書以及從事生物技術、生化工程、工業發酵方面的研究與生產人員的進修與參考資料，也適合作為發酵調控學、生物工藝學、工業微生物、工業生化、發酵工程、微生物製藥與抗生素工藝學的專業教材。每章結尾都列有大量參考文獻，可供讀者進一步參閱。
