劉軍[四川理工學院生物工程學院教授]

基本信息

姓名：劉 軍

性別： 男

學歷：本 科

職位/職稱：教授 碩士生導師

部門：四川理工學院生物工程學院生物工程學院

主要經歷

一九八六年畢業於江南大學生物工程學院發酵工程專業，工學學士。 現任四川理工學院生物工程學院教師，教授、碩士生導師。近年來先後主講過“微生物工藝工程原理”、“釀造調味品工藝學”、“啤酒工藝學”和“現代工業發酵調控學”等本科、研究生課程。先後擔任四川省食品發酵學會發酵專委會副主任、四川省食品協會啤酒專委會專家組專家、四川省第二屆釀造調味品省評審。先後任四川保寧醋有限公司、臨江寺味業有限公司、宜賓思坡醋業有限公司等企業技術顧問、技術負責人。主持並完成多項企業新建工廠工程和車間改擴建工程及多項新工藝、工藝改良和新產品研發項目。

科研方向

發酵食品生產工藝及新產品開發研究；微生物飼料及飼料蛋白研究；微生物肥料研究；食品工廠廢棄物資源化利用研究；

科研項目及發表論文

先後承擔省科技廳、省教育廳、自貢市科技局、宜賓市科技局縱向項目和企業委託項目十餘項；先後發表科研論文二十餘篇。