科學家做過一個試驗：兩組人每日進食一頓同樣的食品，一組是早晨７時進食，另一組在晚上５時進食。結果前一組人體重普遍下降，後一組人體重卻不斷上升，換了人結果都是如此。因此早餐可以適當多吃，而晚餐一定要少吃。
一日多餐比少餐更重要
科學家通過動物和人體試驗發現，多次進餐可使血清膽固醇維持較低水平，而不少中年以上的人，一日三餐的熱量７０％集中在晚餐，使血脂猛然增高。晚上睡覺時，血流量明顯降低，大量血脂容易沉積在血管壁上，易造成血管硬化。
吃健康食物比運動更重要
一項科學調查表明，大多數美國人發現吃健康食物比定時做健康運動更容易堅持，效果也比較明顯。與１０年前相比。６３％的人表示，他們現在更關心所食用的食品是否有益健康，其目的是要減少患癌症和心臟病的危險性，而不是單單為減輕體重和美容。另外，有４２％的人表示，他們為吃得更健康，減少了吃
油炸食品和飯後甜點。
食品消毒比食補更重要
科學家最新研究指出，膳食調理方面：食品消毒應重於食補。糧食、水果和蔬菜或多或少會被污染上一定的毒物，毒物進入體內就必須消毒。如何“消毒”呢？首先要堅持體育鍛鍊，提高機體的抗毒能力和加速毒物的排泄。其次應適當多吃富含纖維素的食物，保持大便通暢，及時讓廢物和毒物排出體外。再次，使用前充分清洗和浸泡。最後應選食一些抗污染、排斥毒物和清血滅毒作用的食物和豬血、菌類、綠豆類。
減肥比戒菸更重要
一些專家最近警告說，肥胖對健康構成的威脅不亞於吸菸。他們指出，肥胖症是一種普遍現象。但是目前戒菸的好處已被人們所認識，許多人正在戒菸，而肥胖的危害性還沒有被多數人認識，同時胖起來容易瘦下去難。
