玻璃態澱粉

無定形聚合物在較低的溫度下,分子熱運動能量很低,只有較小的運動單元。 如側基,支鏈和鏈節能夠運動,而分子鏈和鏈段均處於被凍結狀態,這時的聚合物所表現出的力學性質與玻璃相似,故稱這種狀態為玻璃態。 其外觀像固體具有一定的形狀和體積,但結構又與液體相同,即分子間的排列為近程有序而遠程無序,所以它實際上是一種“過冷液體”(又名無定形體),只是由於粘度太大,不易覺察出流動而已。

無定形聚合物在較低的溫度下,分子熱運動能量很低,只有較小的運動單元。如側基,支鏈和鏈節能夠運動,而分子鏈和鏈段均處於被凍結狀態,這時的聚合物所表現出的力學性質與玻璃相似,故稱這種狀態為玻璃態。其外觀像固體具有一定的形狀和體積,但結構又與液體相同,即分子間的排列為近程有序而遠程無序,所以它實際上是一種“過冷液體”(又名無定形體),只是由於粘度太大,不易覺察出流動而已。

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