玫瑰花麵包

2、將基礎發酵結束的麵團分割成20克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。 4、將麵團平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盤中，在玫瑰上點綴一個花蕊，我用的是果脯肉。 5、最後發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

原料

高粉200克、低筋麵包粉50克、酵母粉3克、細砂糖40克、鹽3克、奶粉10克、蛋25克、水135克、黃油25克。

做法

1、除黃油外，將所有原料放一起揉成麵團，15分鐘後放入黃油，揉出筋膜（我用的是麵包機和的）。放溫暖處進行發酵。
2、將基礎發酵結束的麵團分割成20克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
3、鬆弛後的麵團擀成圓形，每4個一組錯開排起來，從最上面一片開始捲成卷。
4、將麵團平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盤中，在玫瑰上點綴一個花蕊，我用的是果脯肉。在溫暖濕潤處進行最後發酵。
5、最後發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。