玫瑰棗泥山藥糕

7.蒸好的山藥用擀麵杖壓成泥 8.壓好的山藥泥加白糖、糯米粉揉成光滑的麵團 10.將搓好的球滾上玉米澱粉後用模具壓出型

簡介

菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：蒸鍋

食材

山藥 1根 紅棗 300克 糯米粉 100克 玉米澱粉 少許 玫瑰花醬 少許 綿白糖 50克

做法

1.山藥洗淨，連皮上鍋蒸(我覺得熟後更容易去皮，也不容易變色，而且我是過敏性皮膚，弄這些帶黏液的東西會起疙瘩，癢)
2.紅棗去核一起上鍋蒸
3.將蒸好的棗進料理機打成棗泥，也可以自己碾碎
4.將攪拌好的棗泥用篩子過一下，口感更細膩
5.鍋中放少許油或者香油，將棗泥放進鍋中炒
6.等棗泥的水分收乾，變得很粘稠，加玫瑰花醬翻炒均勻(因為玫瑰花醬已經很甜，所以我都沒有另加糖)
7.蒸好的山藥用擀麵杖壓成泥
8.壓好的山藥泥加白糖、糯米粉揉成光滑的麵團
9.從麵團上取出一小塊面，象搓湯圓一樣搓成圓球並壓扁，接著再按扁，包入玫瑰棗泥餡，接著將它包緊，再次搓成圓球
10.將搓好的球滾上玉米澱粉後用模具壓出型
11.取一盤子，上面刷一層薄薄的油，將壓好的棗泥山藥糕生胚放在上面
12.開水上鍋蒸8-10分鐘就可以了