營養價值
王菜中的幾種營養成分的含量均高於傳統葉菜，以總類胡蘿蔔素、維生素B1、B2、礦質元素鐵、鉀、鈣等最為突出，其中總類胡蘿素的含量是大白菜的168倍，菠菜的14倍。油菜的68倍。維生素B1、B2的含量是其它幾種葉菜的4-21倍。礦質元素鐵的含量是傳統葉菜的1-4倍。鉀和鈣的含量也都超出傳統葉菜1-5倍 。
王菜還富含各種其他營養素，例如作為凝固血液的凝血因子所必需的維生素K、構成骨骼牙齒並順暢神經傳遞的鉀元素、穩定血壓並控制肌肉收縮的鎂元素、提高免疫機能的鋅元素、激活具有抗氧化作用酵素的錳元素等，王菜富含維持基本生命活動所必需的各種營養素，是一種優質蔬菜 。
栽培技術
播種在無霜季節即可，一般在5～7月為宜。直接播種在選好的育苗地中，發芽後進行間苗，5～6片葉時帶泥土挖出定植，或專門使用育苗器。每穴播1～2粒種子，出芽後間苗，2～3片葉時移於營養缽內，5～6片葉時進行定植。定植前兩周要整理田塊，並施肥、灌溉，定植時行距90厘米，株距45厘米。
王菜適應性強，在任何土壤中都可繁茂生長，在大田種植時要防止倒伏。生長高度達60～70厘米時，要摘芯促成側枝生長，此為第一次收穫。以後側枝生長長度達23～ 25厘米時，依次剪枝收穫。在肥料不足的情況下，遇乾旱、寒冷時，易出現術質化，莖變紅色，應及時追肥和澆水。當發生蟲害時．不可使用有害農藥，可選用中藥配成的殺蟲劑或無公害農藥。避免使用化肥，應選用有機肥或微生物肥料，使王菜保持純天然的特色 。
