![王瑞明[山東輕工業學院教授]](/img/0/a3f/nBnauM3XxcjMxEDNwYTN0cDMyMTMyIjN1QDMxADMwAzMwIzL2UzLzMzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "王瑞明[山東輕工業學院教授]")
人物簡介
王瑞明王瑞明，男，漢族，1962年6月生，博士，教授，碩士研究生導師。現任山東輕工業學院科技處處長，發酵工程專業碩士研究生導師，山東省發酵工程省級重點學科學術帶頭人，山東省微生物工程重點實驗室主任。兼任中國微生物學會工業微生物分會常務理事，中國發酵工業協會專家委員會委員，山東省食品科技學會常務理事，山東省經信委技術創新專家組成員，《釀酒科技》雜誌社編委。
主要經歷
1984年畢業於山東輕工業學院獲得學士學位；
1984年—1986年在山東輕工業學院團委工作，職務：幹事；
1986年—1990年在食品工程系工作，職務：教學秘書、助教；
1990年—1993年在天津輕工業學院攻讀發酵工程碩士學位；
1993年—1999年在山東輕工業學院食品工程系工作，職務：講師，副教授，系副主任；
1999年9月—2002年7月，在天津科技大學攻讀博士學位；
2004年12月—2011年3月，任山東輕工業學院食品與生物工程學院院長
2011年3月至今，任山東輕工業學院科技處處長，發酵工程專業碩士研究生導師，山東省發酵工程省級重點學科學術帶頭人，山東省微生物工程重點實驗室主任。
研究方向
微生物酶技術，細胞催化技術。
獎勵榮譽
1、脫水活性窖泥功能菌製品的研究，2004年獲得山東省科技進步三等獎。
2、節水節糧無污染酒精生產工藝的研究，2005年獲得山東省科技進步三等獎。
3、海藻糖合酶固定化續生產海藻糖技術產業化2006年獲山東省科技進步二等獎。
4、高效節能啤酒釀造關鍵技術的創新與套用2006年獲國家科技進步二等獎。
5、利用葡萄糖廢糖蜜生產高活性麵包乾酵母的研究，2008年獲山東省科技進步二等獎。
6、谷氨酸綠色製造關鍵技術與裝備研究開發及套用，2009年獲山東省科技進步二等獎。
7、2007年獲山東省“富民興魯”勞動獎章。
8、2008年獲山東省先進工作者稱號。
9、2008年獲高校工委優秀共產黨員稱號。
10、2009年獲山東省有突出貢獻的中青年專家稱號。
11、2010年獲山東省十大優秀教師稱號。
發明專利
1、一種提高酵母細胞海藻糖含量的方法[P]；
2、一種海藻糖的生產方法[P]；
3、一種鹵蟲卵中海藻糖含量的檢測方法[P]；
4、一種活性乾酵母保護劑及其套用[P]。
出版專著
1、《胺基酸工藝學》，中國輕工業出版社(2006)（參編）
2、《白酒勾兌技術》，化學工業出版社（2007）（主編）
3、《啤酒生產有害菌檢驗與控制》，化學工業出版社（2010）（參編）
承擔項目
1、葡萄糖酸鈉高濃度發酵技術研究（山東福洋生物科技有限公司）
2、10－HDeA微生物發酵技術（山東省優秀中青年科學家基金項目）；
3、產黃青黴發酵生產10-羥基-2-癸烯酸的研究（山東省科技攻關計畫）；
4、澱粉質材料固定化細胞連續生產海藻糖技術的研究（山東省自主創新工程）；
5、透明質酸發酵技術研究（山東宏聯生物工程有限公司）
6、化工有機酸的生物轉化技術（國家“863”計畫）
學術論文
48篇，代表作有：
1、酵母發酵生產海藻糖技術，現代化工2005.1（EI收錄）
2、Reducingby-productformationinL-lacticacidfermentationbyRhizopusoryzae[J].JIndMicrobiolBiotechnol(2005)32:38-40（SCI收錄）
3、固態基質CO2循環氣載乙醇發酵分離耦合過程的研究，食品與發酵工業2003年8月
4、ThepreliminaryresearchofhydrolyzingcornstoverandethanolfermentationfromxyloseUSDA-MOSTofChinaCooperationonFoodProductsProcessing.2004.8
5、StudyontheinfluencingfactorsonthefermentationpowerofbreaddryyeastproducedbyglucosemothersolutionUSDA-MOSTofChinaCooperationonFoodProductsProcessing.2005.9
