王成榮[青島農業大學食品科學與工程學院教授]

王成榮，青島農業大學教授，果蔬深加工研究室主任。1982年畢業於萊陽農學院，1984年至1999年在萊陽農學院任教，2000年至2002年到日本靜岡縣立大學食品營養學部訪學 。

人物經歷

1982.2畢業於萊陽農學院園藝系獲學士學位；

1988年畢業於北京農業大學食品科學系獲碩士學位；

1982.2至今在萊陽農學院食品科學系先後任助教、講師、副教授和教授；

2000.3-2001.12在日本靜岡縣立大學食品營養學部為客員研究員 。

社會兼職

青島出入境檢驗檢疫局技術顧問、中國農產品保鮮工程協會理事、中國農業工程協會理事、高級會員、中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事、壽光市人民政府科技顧問、濰坊科技職業學院客座教授、山東省農產品加工學會理事、山東省中青年科學技術協會常務理事、煙臺工程學院顧問等 。

研究方向

果蔬貯藏加工，主要進行功能食品的研究與開發 。

主要貢獻

在研項目

曾主持或參加國家和省級科研項目多項。在研項目“果蔬功能食品的研究與開發”、“高酸無褐變蘋果制汁品種的選育及制汁工藝的研究”、“花椰菜未成熟衰老機理的研究”等 。

學術成果

發表中英文學術論文二十餘篇，教材兩部。

獲獎記錄

曾獲得山東省技術發明獎二等獎，青島農業大學優秀教學質量獎 。