人物經歷
1989年畢業於無錫輕工業學院化工系精細化工專業。
1997年在湖南農業大學獲生物化學與分子生物學碩士學位。
2003年獲湖南農業大學植物學博士學位。英國Surrey大學做訪問學者。
1985.9-1989.6 無錫輕工業學院 精細化工 學士
1989.7-1993.6 湖南農業大學理學院 有機化學教研室 助教
1993.6-1997.3 湖南農業大學 生物化學專業 碩士
1997.3-2001.7 湖南農業大學 生物技術系 講師
2000.7-2003.12 湖南農業大學 植物學 博士，碩導
2001.7-2009.7 湖南農業大學生物科學技術學院 副教授
2004.4-2005.4 英國薩里大學 醫學生物與食品學院 食品營養與安全研究中心 訪問學者
2011.9-2012.9 荷蘭瓦格寧根大學 營養與健康學院 膳食與藥理研究組 訪問學者
2009.7--- 湖南農業大學生物技術科學學院 教授，博導
主講課程
生物化學 本科生
酶工程 本科生
生物技術綜合實驗 碩士研究生
主要研究方向
是酶工程及其在植物資源開發中的套用。
主要研究內容
1、單寧酶的套用研究
單寧酶是一種水解酶。在茶飲加工、飼料和化妝品工業中有極 好的利用前景。在有機相中，單寧酶可催化酯的合成。我們利用單寧酶合成了多種多酚類抗氧化劑。我們準備利用基因工程手段構建高效表達單寧酶的工程菌，為加強單寧酶的套用奠定基礎。
2、 植物多酚的研究
植物多酚來源廣泛，具有優良的抗氧化性能和藥用價值，成為研究熱點。其在食品和藥物中的藥理作用分子機制和安全性越來越受到重視。我們已建立提取、分析測試植物多酚的實驗平台。擬研究一些酚類化合物對與某些疾病緊密相關的蛋白質表達的影響。進一步闡明植物多酚的食用安全性。
3、菸草多酚的研究
主要論著目錄
1王征，羅澤民，盧向陽反膠束單寧酶微反應器催化沒食子酸戊酯的合成 中國生物工程雜誌 2003,(23):10
2王征，謝達平，譚周進黑麴黴單寧酶的純化及性質的研究 湖北農業大學學報2001(27):1
3王征，羅澤民，鄧林偉 白藜蘆醇的藥理作用機理和合成途徑 天然產物研究與開發2003, (15):2
4 王征，謝達平，楊紅旗單寧酶活力測定方法的研究 生物技術 2000,(10):6
科研成果（近五年）
1 Huang kang, liang-xiuci, Zhong-yinhli, Wang Zheng* 5-Caffeoylquinic acid decreases diet-induced obesity in rats by modulating PPARα and LXRα transcription. J Sci Food Agric. 2015; 95: 1903–1910 (SCI 1.89)
2 Liu Sile, Peng-bingjie, Zhong-yingli , Wang Zheng* Effect of 5-caffeoylquinic acid on the NF-κB signaling pathway, peroxisome proliferator-activated receptor gamma 2, and macrophage infiltration in high-fat diet-fed Sprague–Dawley rat adipose tissue. Food and Function, 2015, 6, 2779–2786 ，2779 （SCI 2.97）
3 Peng Binjie, Zhu Qi,Zhong yingli, Shonzuo, Wang Zheng* Chlorogenic acid maintains glucose homeostasis through modulating the expression of SGLT-1,GLUT-2, and PLG in different intestinal segments of Sprague-Dawley Rats fed a high-fat diet. Biomed Environ Sci 2015,28(12) 894-903. (SCI1.653)
4 黃林，何莞嫣， 王 征 *靈芝菌發酵紫甘薯渣產物降血糖功效研究。中國食品學報，（EI收錄）2014,14(3):34-39.
5 宋 卓 黃 康 黃 林 劉雲龍 彭冰潔 王 征*高劑量綠原酸對脂多糖誘導肝臟炎症因子mRNA表達的影響, 營養學報， 2014， 36 （5） :481-485.
6彭冰潔， 王 征 * 多酚類化合物對糖脂代謝影響的研究進展 食品科學 2015，36（17）：273-274
7劉雲龍，宋卓，彭冰潔， 王 征 * 綠原酸對高脂飼料糧誘導非酒精性脂肪肝大鼠細胞凋亡相關基因表達的影響 動物營養學報，2015，27（7）2140-2149
8彭冰潔，宋卓，劉雲龍， 王 征* 綠原酸對高脂飼餵大鼠骨骼肌糖代謝的影響 中草藥 2015，46（17）2580-2585
9宋 卓 王 征 * 食物多酚對腸道糖吸收與代謝的影響 中國食物與營養 2014,20(5): 64-68.
10 梁秀慈, 孟 文, 鍾英麗, 黃 林, 何莞嫣, 王 征 *. 綠原酸對高脂乳誘導小鼠胰島素抵抗形成的影響[J]. 中國藥理學通報, 2013, 29(5) 654-658.
11 王 艷, 黃 林, 鍾英麗, 梁秀慈, 何莞嫣, 王 征*. 三種食物多酚對化學誘導 DM 大鼠糖脂代謝的影響[J]. 營養學報, 2012, 34(006): 572-575.
12 程 琤, 劉 超, 賀煒, 周 耀, 王 征 *. 紫甘薯花青素的穩定性及抗氧化性研究[J]. 營養學報, 2011, 33(3): 291-296.
13 孟 文, 賀 煒, 鍾英麗, 王 征 *. 紫甘薯花青素體外抑制 α-糖苷酶活性研究[J]. 食品科學, 2011, 32(17): 32-36.
14 宋卓，蔡小慶，閆曉東， 王 征 * 綠原酸對高脂飼餵SD大鼠脂肪組織三醯甘油合成降解關鍵酶基因表達的影響. 食品工業科技，2015,36(11):336-340.
15 黃 康， 王 征 * 綠原酸防治2型糖尿病作用機制的研究進展 中國食物與營養 2013，9（9）66-69
16 劉雲龍，宋卓， 王 征 *綠原酸對Fas/FasL途徑介導的非酒精性脂肪肝細胞凋亡的影響 中國食物與營養 2015，21（7）67-70
17 劉思樂，康勁翮，譚支良， 王征 * 42日齡湘東黑山羊瘤胃平滑肌細胞的分離培養和鑑定 動物營養學報 2015，10：293-312
18 王 征，蘭時樂，程琤，林元山. 紫甘薯保健醋的生產方法 國家發明 專利 ZL201110106829.6 2012 年
19 王 征， 鍾英麗. 紫甘薯等植物酚類化合物鑑定及其干預 2 型糖尿病形成的作用機制 湖南農業大學自然科學二等獎 2012 , 湖南農業大學
20 王征 2012年 湖南省自然科學優秀論文二等獎
研究項目（近五年）
1 降糖綠原酸異構體篩選及其作用機制 國家自然科學基金 2010-2014
2 綠原酸抑制SD大鼠非酒精脂肪肝形成的分子機制 湖南省教育廳重點課題 2014-2017
3 綠原酸對LPS誘導人肝細胞炎症的干預作用 湖南省研究生科技創新課題 指導老師 2015-2017
4 低次菸葉中兩種主要功能成分綜合利用研究與開發 中國菸草總公司湖南省公司 2015-2017
