形態特徵
植株較直立，株高20～30厘米，短縮莖，分櫱性強，葉色淺綠，葉片橢圓形，全緣，長葉柄，葉柄翠綠色。
生長環境
玉絲菜喜冷涼溫和的氣候，最適生長溫度20℃～25℃，能忍耐零下1℃以下的低溫，但不耐高溫，冬春栽培不易抽薹，冬性極強。
分布範圍
廣州地區適宜春、秋、冬三季種植。
栽培技術
1、栽培季節和土壤。廣州地區適宜春、秋、冬三季種植。玉絲菜對土壤要求不嚴格，喜光，喜潮濕、肥沃疏鬆的土壤。
2、播種育苗。玉絲菜多採用直播栽培，也可移植。採取嫩株鮮食宜用直播，一般667平方米用種量300～400克。採用大株製作菜乾可用育苗移植，667平方米用種量約100克左右。
3、田間管理。播種後淋透水，並保持土壤濕潤，促進種子出苗迅速和整齊，但忌積水，以防爛種。出苗後早晚各淋1次，氣溫較低時儘量在上午淋。2片真葉時開始追肥，以含氮量高的水肥為主，用量用法可參考銀絲菜。玉絲菜具有較強的抗性，少病蟲危害，秋季播種注意防治黃條跳甲的危害。
4、採收。采嫩苗播種至始收18～25天，作菜乾栽培約60天。一般667平方米產可達2000～5000公斤。
二、栽培管理技術
（一）栽培季節及栽培方式
玉絲菜適宜在冷涼季節栽培，除炎熱的夏季外，其他季節均可種植，其適播期為9月至次年5月。在夏季採用防雨設施可種植，但在高溫多雨地區植株易發生軟腐病。玉絲菜可露地栽培或保護地栽培，多採用直播，也可採用育苗定植。作鮮菜上市一般採用直播，作菜乾用可育苗移植。
（二）播種
玉絲菜生長迅速，生長周期短，播種至始收22—25天。在生產上宜選擇肥沃、疏鬆、潮濕、排灌方便的土壤種植。在播種前施足有機肥或速效複合肥作基肥，耙勻起畦。多採用撒播，一般畝用種量400—500克，播後覆蓋黑色遮陽網或其他覆蓋物，澆水保濕，約3天種子出芽後及時揭去黑色遮陽網等覆蓋物。
（三）田間管理
玉絲菜前期生長期較為緩慢，當出現2—3片真葉後應視土壤肥力情況追施速效肥1次。追肥以複合肥或尿素為主，畝用10千克左右。1周以後植株生長加快，15天后即可採收部分植株上市。育苗移植採收分櫱側芽的和製作菜乾的宜在植株分櫱前定植，此時植株一般具5—7片真葉，苗齡10—15天。定植後淋透定根水，成活後加強肥水管理，每次採收側芽後應及時追肥。
（四）病蟲害防治
玉絲菜在春、夏季主要有黃曲條跳甲、地老虎等危害葉片或幼株，播種時可用3%米樂爾顆粒拌種撒播，或在出苗後用跳甲立殺600—700倍液、40.7%樂斯本乳油1000—1500倍液等進行噴霧或對水淋施。在高溫多雨季節，易因雨水衝擊或田間操作造成機械傷及接觸地面而感染軟腐病，可用72%農用硫酸鏈黴素可濕性粉劑3000—4000倍液、新植黴素4000倍液、70%敵克松可濕性粉劑600倍液噴等噴霧防治。
（五）適時採收
玉絲菜多以採收小苗上市，產品一般長20—30厘米。在適宜天氣條件下採收始期為播種後25天，30—35天即可採收完畢，製作菜乾的播種後40天可整株採收。玉絲菜植株脆嫩易折，嫩株採收時應避免傷及葉柄，輕拔慢放。一般整株拔起，去掉根系，清洗余泥及殘葉，包裝即可上市。玉絲菜的產量較高，以採收小苗上市的，畝產達1000千克；以製作菜乾採收的，畝產3000千克。
