食材明細
玉米面 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
蝦皮 適量
五香粉 適量
食用油 適量
香油 適量
鹽 適量
製作步驟
1所需原料
2玉米面加溫水和好醒30分鐘,(要乾一點做出來的煎餅底部才會脆)
3雞蛋打撒炒熟放入盆中。
4蝦皮用油煸炒一下,也放入盆中。
5韭菜切碎和蝦皮雞蛋一起放入盆中。
6餡料中放入五香粉、食用油、鹽、香油、拌勻。
7平底鍋放少許食用油,開小火,倒入和好的玉米面,用手輕輕往四周按壓成玉米餅,直到達到自己想要的厚度。(我喜歡薄一些,那樣更脆)
8把調好的韭菜餡倒在玉米餅上,攤均勻。四周撒上小半碗水,蓋上蓋子開中火燜5、6分鐘。
9打開蓋子已經熟了,韭菜已經變色,喜歡底部脆的可以在煎1、2分鐘。
10焦脆玉米皮,鮮香的韭菜餡,好吃。