玉米面菜餅子

1：餅皮料混合2：用開水湯6成後攪拌成絮狀，放一邊備用3：燒開水，水開後放鹽再放菠菜焯水4：菠菜剁碎，蔥姜香菜切末和蝦皮一起放入肉餡盆里，鹽五香粉味素調味，放適量油拌勻：餅皮料加少許水和成很軟的麵團，手粘水取一小塊麵團，在手心按圓餅包入事先團好的菜團6：兩手邊旋轉餅胚邊先上揉餅皮，一點點的把菜團包住，最後收7：餅鐺刷油，下包好的餅胚，包好的餅是球裝的，下鍋後按成薄厚適中的餅8：因為沒多少肉，所以兩面有點焦黃再少煎下就OK了。肉多就多烙會兒。

基本信息

• 中文名：玉米面菜餅子
• 外文名：Corn noodle cake
• 主要食材：玉米面 、白面 、小蘇打、 開水
• 口味：香脆
• 營養成分：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵

餅皮：玉米面 白面 小蘇打 開水
餡料：菠菜 肉餡 蝦皮 蔥姜 香菜 基本調料
1：餅皮料混合
2：用開水湯6成後攪拌成絮狀，放一邊備用
3：燒開水，水開後放鹽再放菠菜焯水
4：菠菜剁碎，蔥姜香菜切末和蝦皮一起放入肉餡盆里，鹽五香粉味素調味，放適量油拌勻
：餅皮料加少許水和成很軟的麵團，手粘水取一小塊麵團，在手心按圓餅包入事先團好的菜團
6：兩手邊旋轉餅胚邊先上揉餅皮，一點點的把菜團包住，最後收口
7：餅鐺刷油，下包好的餅胚，包好的餅是球裝的，下鍋後按成薄厚適中的餅
8：因為沒多少肉，所以兩面有點焦黃再少煎下就OK了。肉多就多烙會兒。
調味之前一定要先嘗蝦皮鹹淡，根據蝦皮鹹淡調味，切記切記！
粥是用豆漿熬的二米粥，呵呵 所謂的二米就是大米和小米。
忘記這步了，煎完我是直接放在鋪了吸油紙的烤架上的，稍微晾涼後才裝盤的，直接裝盤餅皮容易遢