玉米燴蛤蜊

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做玉米燴蛤蜊的材料

主料:蛤蜊300克
輔料:玉米(鮮)200克 豌豆100克 番茄50克
調料:鹽10克 味素2克 胡椒2克 色拉油25克

玉米燴蛤蜊做法

1. 將蛤蜊用鹽、豆粉碼芡待用
2. 番茄切顆
3. 鍋置火上,下油燒至四成熱,下蝦仁至散籽時撈起
4. 鍋中留余油,下嫩玉米、青豌豆略炒幾下
5. 烹入鮮湯,下調味品,再下蛤蜊、番茄顆,用水豆粉勾好芡起鍋即成.

玉米燴蛤蜊製作提示

1. 蛤蜊芡是一定要碼好,不宜過厚或過薄,下油鍋的油溫和時間應掌握好
2. 烹入鮮湯不宜過多或過少,適量為佳.
健康提示
1. 蛤蜊含有蛋白質、脂肪和糖類、維生素等
2. 能補腎壯陽、通下乳汁
3. 玉米、青豌豆、番茄也含有較多的維生素、蛋白質等.