玉米燉肉鴿

玉米燉肉鴿是一道菜餚，主要食材是玉米和肉鴿。

材料

淨肉鴿2隻，嫩玉米2穗，水發木耳、豬肉各50克，姜15克，蔥10克，料酒15克，精鹽3克，味素2克，胡椒粉0.5克，湯800克，植物油15克。

做法

1、玉米剁成條塊，木耳撕成小片。豬肉切成塊，肉鴿治淨，剁去腳爪，下入沸水鍋中焯透撈出，另將鍋內放油燒熱，下入拍松的蔥、姜熗香，烹入料酒，加湯。下入豬肉塊燒開，燉15分鐘左右。
2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開，燉至熟爛。下入木耳略燉。
3、下入玉米段、精鹽燒開，燉至熟爛。加味素、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即成。