原料
烏雞1隻、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調料
薑片、鹽、雞粉、胡椒粉,花雕酒。
做法
1、雞去雜洗淨切塊,豬肉洗淨切塊。
2、雞塊、豬肉飛水。
3、將雞、玉竹、紅棗、蓮子、薑片放入砂鍋,加水大火燒開,轉文火燉約5個小時。
4、放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒,改大火約10分鐘即成。
適應症
陰虛燥熱引起的乾咳少痰,咽喉癢痛,口舌乾燥,低熱不退,食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。
功效
本款藥膳以玉竹為主,玉竹性味甘平,有滋陰潤肺、生津養胃的功效,補而不膩,滋陰而不斂邪,善於治療燥邪傷肺,或者陰虛內熱引起的肺陰不足,肺氣上逆的乾咳少痰、久咳不愈,特別是秋季的燥咳症;另外,還適於病後因藥物造成脾胃損,而出現口舌乾燥,低熱不退、食欲不振等症 。