玉白翡翠

雞胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。 ③油炒肉絲，倒入豆芽及（2）料翻炒後盛出。

菜系 廣東菜

特點：

此菜色澤翠綠，口味清淡

原料：

雞胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。　

調料：（

1）鹽、酒、澱粉。　

（2）鹽、味素。　

製法

玉白翡翠

①雞肉切絲，放入（1）料醃20分鐘。

②豆芽去頭尾，油菜對切備用。　

③油炒肉絲，倒入豆芽及（2）料翻炒後盛出。　

④將油菜放入開水中燙一下，撈出撒少許鹽和油，放在豆芽外圈即可