簡介
玉溪芝麻片是雲南玉溪市的傳統糕點。
特色
玉溪芝麻片,是玉溪市的傳統名特糕點之一,它是採用上等白芝麻、高級白糖、葡萄糖液、精油為原料,以獨特的工藝製作而成的。麻片色澤光潤,黃白鮮明,成型均勻,片薄剔透,吃起來甜脆爽口,香氣四溢。興中麻片不僅在糕點當中居於上品,並在同類產品中處於領先地位,成了喜慶節日宴會必備的佳品,也成了饋送親友的上乘禮物。僅1985年產量就超過13萬斤,暢銷北京、石家莊、四川、貴州、昆明、箇舊等地。昆明民航局每年特定4萬斤,作為飛機乘客的專用食品。
發展
玉溪市傳統名特食品,芝麻片原是雜於“什錦南糖”中的一個品種,尤受人們的喜愛。在待客的糕點群中,芝麻片被當作珍品,不可缺少。1922年首創。採用上等白芝麻、優質白糖、葡萄糖、精煉油等為原料,以獨特工藝精製而成。玉溪市興中芝麻片廠始建於六十年代,擁有職工70人,其中高級技師2人,中級麵包師5人,中級管理人員5人,固定資產350萬元,廠房占地面積4200平方米。玉溪市大營街供銷社為滿足顧客的需要,開辦了一個農商聯營的興中麻片廠,專項生產芝麻片供應市場,由於嚴格地按傳統工藝製作,質量精良,信譽頗佳,1984年榮獲雲南優秀產品獎。