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翰林雞
翰林雞是楚北安陸市太白酒樓烹製的系列太白菜餚之一，此餚得名，是取李白曾供翰林職之意。其製作系用整雞首先醃漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形...
歷史淵源 營養價值 食譜相剋 名人典故 所屬菜系 -
黃泥煨雞
黃泥煨雞為常熟名菜。選用常熟虞山的母雞，填以蝦仁等六種輔科，塗以丁香等多種作科，並用豬網油、荷葉和酒罈泥包裹煨烤而成。此雞原形、原汁、厚味。敲開泥殼，香...
歷史文化 製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
弄獐宰相
李林甫（683－753年1月3日），小名“哥奴”，號月堂，陝西人，唐朝宗室。
注音 典源 釋義 示例 用法 -
假獐耳紫堇
假獐耳紫堇，罌粟科、紫堇屬植物。產西藏。
簡介 植物形態 -
弄獐
舊唐書·李林甫傳》：“太常少卿 《四賢記·弄璋》：“稜稜玉骨清奇，何妨錯寫弄麞書。 ”
基本信息 釋義 -
枸杞蒸雞
枸杞蒸雞d的配方，製作方法和功效的簡介。
配方 製法 功效 用法 枸杞子 -
蛋美雞
蛋美雞是淮揚名菜。菜點結合，雞湯醇厚，雞肉酥爛，燒賣味鮮。酥爛脫骨，又不失其形，形態飽滿，光澤滋潤，湯醇汁濃，誘人食慾。蛋美雞用熟雞蛋剖成梅花形，圍在雞...
菜品簡介 製作工藝 工藝提示 菜品特點 食譜營養 -
黃雞
體型中等偏小，行動活潑，善於覓食；適應性強，耐粗放飼養。體型渾圓，體格中等大小。單冠紅色，極少豆冠。耳葉紅色。虹彩橙黃色。喙肉色或淺褐色。皮膚、脛肉色或...
基本信息 養殖特點 -
八寶童雞
八寶童雞。菜譜。
製作原料 製作方法 工藝 注意事項 食譜營養 -
神雞
這首民謠寫的是一個被人稱為“神雞童”的長安小兒賈昌的奇遇，但諷刺的對象則不光是賈昌。他畢竟只是一個十三歲的少年。“生兒不用識文字，鬥雞走馬勝讀書”，正如...
