主料
大魚頭
輔料
紅椒
調料
精鹽味素陳醋老抽白糖料酒花椒辣椒糊姜蒜片蔥薑絲蔥條熱油色拉油
製作過程
1.大魚頭洗淨,切長條塊,用調料醃漬,裝入盤內。
2.紅椒切大片,用精鹽漬過,蓋在魚頭上面,上籠旺火蒸熟,取出撒上蔥薑絲,淋熱油上桌。
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