猴頭菇魚肚雞湯

1. 3. 山藥去皮切小塊。

材料：

老母雞1隻，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，姜1小塊，鹽適量。

做法：

1. 猴頭菇泡發，清洗幾遍。
2. 把猴頭菇撕成小塊。
3. 魚肚用水汆燙至軟身。
4. 切小塊。
5. 老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，沖洗乾淨。
6. 姜去皮拍扁。
7. 把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。
8. 山藥去皮切小塊。
9. 把山藥放入湯鍋繼續煲30分鐘。
10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可。