相關詞條
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狗肝菜冰糖湯
狗肝菜冰糖湯是一道主要由狗肝菜和冰糖製作而成的藥膳，屬於粵菜系。
製作材料 烹製方法 功能作用 -
駒肝菜冰糖茶
材料: 鮮狗肝菜60克（乾品30克），冰糖30克。 做法: 將狗肝菜洗淨，放入煲內，加清水約1500毫升，煮沸去渣取汁，加入冰糖溶化。 用途: 感冒高熱 咯血 便血 ...
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夏枯草狗肝菜湯
狗肝菜、夏枯草、蜜棗洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，取湯溶化冰糖。
材料 用法 說明 功效 -
7天學會家常湯煲
制龜羊湯氽／芙蓉髮菜湯煨／牛尾藥膳煲第三天 鮮嫩蔬菜煮出來田園菜頭湯...榨菜雞蛋湯肉片菜頭湯小白菜冬粉湯土豆排骨煲香菇燴絲瓜韭菜絲墨魚湯西紅柿燉...煲土豆蘿蔔湯苦瓜椰奶露雪菜冬瓜湯絲瓜牛筋煲蘿蔔絲燉子蝦羊肉蘿蔔湯白蘿蔔燉...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
跟我學煲湯800樣
《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書，作者是文君。
基本信息 簡介 目錄 -
福建菜
閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜...
歷史起源 閩菜風韻 起源及發展 主要特點 烹飪原料 -
八大菜系
四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜...(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
中華菜系
菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期...的菜餚特色。如中國的山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；中國的江蘇菜擅長蒸...的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜譜
“食療、食補”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名...。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜...菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
十大菜系
參、菜膽燉魚翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窩、麒麟鱸魚、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨...蟹、潮州打冷、滷鵝肝、蚝烙、芙蓉蝦、沙茶牛肉、客家釀豆腐、梅菜扣肉...和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。蘇菜特徵選料嚴謹，製作精緻，口味適中，四季...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜
