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小炒魚
小炒魚是一道贛江的漢族傳統名菜，屬於贛南客家菜餚之代表。此菜色澤金黃，質感外酥里嫩，略帶醋香，別具一格。 王陽明是明代浙江餘姚人，喜吃魚，在贛州做官時，...
菜品特色 做法 營養價值 風味特點 -
農家小炒肉
農家小炒肉，屬於家常菜譜，也就是青辣椒炒肉。主要食材是五花肉和青椒，口味：豉香，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，烹飪難度屬於中級，為飯桌上的家常菜。其特色省...
菜品介紹 簡易做法 詳細做法 營養價值 製作竅門 -
小炒王
小炒王是一道雜燴炒菜，主料有墨魚脯和西芹等，風味獨特。
【原料】 【調料】 【操作程式】 【特色點評】 【要領提示】 -
酸辣小炒牛肉
酸辣小炒牛肉是一道以黃牛肉為主料，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。
菜系 口味 材料 特色﹕ 製作 -
茶香小炒黃牛肉
茶香小炒黃牛肉所屬一款美食之一，主要原料有黃牛肉、小米椒、小芹菜、雞蛋、香菜葉、調料：茶油、鹽、雞精、醬油、蒜籽、香油、濕澱粉、泡椒水、嫩肉粉等，這道菜非常美味。
基本信息 所需材料 烹製方法 菜餚特色 營養價值 -
飲食秘笈：餐桌上獨一無二的大眾菜6800例
榨菜/拌洋蔥絲洋蔥拌木耳/鹽菜拌青豆/風味毛豆酸辣魔芋絲/涼拌豆芽/特色拌.../芥藍炒核桃仁/草菇雪裡蕻南瓜炒百合/臘八豆炒通菜梗/小炒乳黃瓜豉汁炒苦瓜/四季小炒皇/雙菌燴絲瓜老油條炒絲瓜/大蒜茄絲/八寶茄子燒椒麥茄...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
大眾菜6000例
酸辣魔芋絲 拌豆芽 特色拌菜 豆皮拌黃瓜 布衣茴香豆... 四季小炒皇 小炒乳黃瓜 豉汁炒苦瓜 雙菌燴絲瓜 小炒絲瓜... 碧綠芹香黑木耳 乳香香芹脆藕 乾鍋風乾藕 河塘小炒 滑塘...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
贛菜
”、“新雅四寶”、“瓦罐煨”等。贛州地方的贛菜流派以粉蒸、小炒為代表性特色，如...”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚...、香菇、木耳等，都是贛菜特色原料。鹹辣平和，是指口味適中：不是太鹹...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
名廚私房菜：大廚教你做豆類菜6800例
特色佳肴完整涵蓋健康快捷早餐、人氣快炒便當、無油煙食譜等6大類，道道技藝...四季豆/乾煸香蔥四季豆/鐵板四季豆056 乾煸肉末四季豆/開胃四季豆...荷蘭豆/松仁荷蘭豆/蒜蓉荷蘭豆063 銀杏炒蜜豆/湘間小炒/清炒風味...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄
