概念
對酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在1800年《國際詞典》一書中寫到：“飯店是為大眾準備住宿、飲食與服務的一種建築或場所。”一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建築物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經濟收益的組織。
特色酒店即在普通酒店結構的基礎至上加上綜合的設計元素後，彰顯著不同文化或氣質底蘊的酒店。
特色酒店燈光設計
在酒店裝修設計中燈光設計具有技術性，在照明技術的選擇上，應當儘量結合酒店裝修設計的需要，採用最新的技術，更好的來滿足酒店裝修設計之後的照明需要。在酒店裝修設計中應當注意節能性，在選擇燈具的時候應當以節能作為標準，儘量選擇既節能又有保障的燈具。酒店裝修設計之後燈具的樣式選擇還應當能夠適合酒店裝修設計的整體風格，不能夠與酒店裝修設計不相配，這樣只能使燈具看起來不能溶於酒店裝修設計之後的整體效果。在酒店裝修設計中照明應當有側重點，對藝術品、壁畫等裝飾應當進行特別的照明設計。
風水因素
酒店裝修設計前期選址也同樣要注意風水，一個好的風水地理位置，會對酒店裝修設計之後的經營產生積極的作用。如果地址是已經確定下來的，那么酒店裝修設計風水可以儘量選擇其他方法來彌補。廠房裝修酒店裝修設計中大廳在酒店中要注意保持暢通，不要彎彎曲曲的。在酒店裝修設計中有的人會將大廳內放一些假山，以為這樣會對風水好，其實是不對的，如果有假山的話，假山的高度不能太高，並且假山的形狀也不要太奇怪，不然會嚴重影響酒店內的風水。
世界五大
杜拜布爾吉·阿勒阿拉伯酒店
杜拜布爾吉·阿勒阿拉伯酒店是七星級豪華大酒店位於阿拉伯-杜拜，主題:海灘,奢侈品,度假。
在杜拜王儲的提議之下，知名企業家Al-Maktoum 投資興建了美侖美奐的Burj Al-Arab酒店。 酒店的豪華程度令人嘆為觀止，評論家們都不知道該給它定為幾星：是六星，還是七星？酒店建在海濱的一個人工島上，是一個帆船形的塔狀建築，一共有56層，321米高，由英國設計師W.S.Atkins設計。它正對著Jumeirah Beach酒店(被認為是世界上最棒的酒店)，以202套複式客房、200米高的可以俯瞰杜拜全城的餐廳以及世界上最高的中庭，成為後者最強勁的對手。已故頂級時裝設計師範思哲曾對它讚不絕口。
聖佩德羅鬥牛大酒店
聖佩德羅鬥牛大酒店是開放式酒店位於墨西哥薩卡特卡斯，主題為鬥牛場,古典與現代的完美結合。
著名的聖佩德羅鬥牛酒店綜合設施,現在已整個煥然一新。成為一家5星級酒店，提供各種舒適的服務。坐落在歷史聖佩德羅市為中心，面臨著一個古老的輸水管，酒店的風格與設計的組合，舊與新雙面性。同時擁有，拱形入門方式和殖民建築結構與現代家具和美食文化等，以提供給每一個客人帶去一份真正有趣的經驗。鬥牛中心，是典型的開放性廣場，在餐飲和娛樂設施配套中，酒店採取點燃數百蠟燭襯砌座位甲板，使得廣場變成一個天堂般的酒會。這個地方是時髦，性感迷人的區域。
威尼斯人酒店
威尼斯人酒店屬於水上度假位於澳門，主題：綜合度假性酒店。
威尼斯人（度假村）酒店（The Venetian Macao-Resort-Hotel）是由美國拉斯韋加斯金沙集團投資的威尼斯人度假村，投資約200億元，這所奉行多元經營理念的度假村設有三千間豪華客房及大規模的博彩、會展、購物、體育、綜藝及休閒設施等，其中占地十一萬平方米的會展場地，勢必成為香港的競爭對手。酒店位於澳門路氹城填地區金光大道地段,酒店樓高39層。
威尼斯人度假村擁有世界一流的設施，其規模更超越美國拉斯韋加斯威尼斯度假酒店，其中包括超過六十平方米的豪華客房、近十萬平方米並匯集世界名牌的大運河購物區、八千平方米的水療中心，以及駐場表演的太陽馬戲團等。預計威尼斯人度假村的開幕，除了能吸引賭客外，亦會吸引不少商務會議及展覽活動轉到澳門舉行，度假村期望可以吸引到一批高消費的商務旅客到澳門消費。投資額：20億美元， 總建築面積：951,000平方米 ，地塊面積：299,000平方米 。
萬象酒店
萬象酒店屬於奇幻酒店，位於德國萬象酒店，主題為創新，奇特。
有趣的室內設計不單單套用在家具的外型設計上，德國的酒店更大膽運用恐怖的元素組合成另類的酒店，一到晚上就如同進入一個“迷幻城市”的世界一樣，這樣新奇百怪的酒店，足夠挑戰自己的心臟承受能力！如果住在酒店的豪華客房，可被視為生活在藝術的世界裡。所有30個房間的設計和家具，全部由德國藝術家拉斯.斯托羅申完成 ，其風格更是給每個房間注入了其獨特的個性,使得每個客戶都會得到一個嶄新的經驗，這在全世界範圍都是獨有的，就連每個家具和所有其他物體都只能在這裡的客房見到。每個房間的設計都有自己的風格，可以從溫順到了極端。而且,每間客房都有使用說明書,對房間配置進行嚴格的保護措施。
米高梅大酒店
米高梅大酒店屬於綜合娛樂型酒店位於美國拉斯維加，主題為6星級酒店。
酒店以翠綠色的玻璃外照造型，獨樹一格，在翠綠色玻璃籠罩之下的飯店是由四棟主要建築物所組成，其酒店的建築風格模仿的是18 世紀義大利佛羅倫斯別墅，內部裝裝潢分別以好萊塢、南美洲風格、卡薩布蘭卡及沙漠綠洲等為主題。尤其以義大利大理石所鋪成的浴室更為豪華。
一進入大門，就看見采自義大利的大理石襯托著各種光怪陸奇的裝飾，耀眼奪目、極盡奢華。它保留著開發西部時代的粗獷和熱情，它的魅力在於使人回想到拓荒時代的西部：賭場的老闆就是國王，華都美女金錢都由他掌握，整個世界上，它大概是最接近於無結構社會的社會。
制服
隨著現代酒店行業的蓬勃發展，酒店間的競爭是愈發激烈，為求發展各大酒店紛紛在餐飲和客房兩大方面做足了工作，要想真正提高自己競爭力，酒店制服可以說是酒店的特色之處，它將令酒店變得更加精緻，在酒店業中閃亮發光。
酒店制服的製作應該從一下幾個方面入手，實用性、協調性、特色性、周期性。首先要考慮到實用性，由於工作的需要，對於酒店清潔工來說不宜穿裙裝，這將影響到他們的質量和效率；對於維修工來說，制服上應該多配幾個口袋，以便放一些小型工具等。其次，是協調性，酒店制服要和酒店本身色調搭配，依據所處環境不同設計不同風格的制服，如一些農家風味濃厚的特色飯店，若服務員西裝革履，總會顯得不太合適，若穿旗袍風格，則與環境在風格上統一協調，也會讓客人進一步的感受到 “原汁原味”的中式文化享受；然後，制服要有特色性，不同民族開辦的飯店、酒店是有所不同的，酒店應該所處根據不同的地點，通過服裝的方式展現出當地的特色，不要拘於一格；最後是酒店制服的周期性，根據季節的不同選擇不同的制服，一般要二、三年更換一次以保持制服的新鮮度。
不一樣的制服展現的風格不同，給顧客帶來的感受不同酒店制服讓酒店變得更加精緻，這是提升酒店競爭力的捷徑。
