特濃咖啡餅乾

1/2 1/2 1/2

用料

1條（113g）unsalted butter 室溫
80g 細砂糖
2 小勺 espresso咖啡豆碾磨碎
1/2 小勺 速溶咖啡粉
1/2 小勺 鹽
1/2 小勺 香草精
1+1/4杯(175g) 普通麵粉

做法

1黃油加糖打發再低速加入碾磨碎的espresso咖啡豆, 速溶咖啡粉，鹽，和香草精。
2篩入麵粉，攪拌均勻。擀成一張麵皮用保鮮膜包起來放入冰櫃冷藏30分鐘。
3預熱烤箱華氏 300°.用cookie cutter做出形狀。排入墊烤盤紙的烤盤。
4烤20-25分鐘，取出轉移到烤架放涼。