坦拉米蘇甜點

坦拉米蘇甜點 - 原料、餅乾1包、芝士300克、蛋黃3個、蛋清3個、糖75克、杏仁利可酒2湯勺、咖啡利可酒3湯勺。

菜譜名稱

坦拉米蘇甜點
所屬菜系其它菜系
所屬類型另類飲食
基本特點無
基本材料餅乾 1包

原料

餅乾1包
芝士300克
蛋黃3個
蛋清3個
糖75克
杏仁利可酒2湯勺
咖啡利可酒3湯勺
特濃咖啡2杯

製作步驟

1.攪拌蛋黃和糖的同時並隔水加熱。
2.停止加熱並讓其稍微冷卻，然後加入芝士，充分攪拌後把一半的咖啡利可酒倒入並繼續攪拌直至均勻。攪拌蛋清直到發泡，然後倒入先前制好的混合物上。
3.在一個大碗內倒入冷的特濃咖啡，然後加入白蘭地酒或杏仁利可酒和咖啡利可酒，把餅乾在咖啡混合物中快速地浸一下，濾去多餘的咖啡液，然後把餅乾放在盆中。
4.在餅乾上再澆一層步驟2制好的混合物，如此重複一遍使其有二層。
5.完成後立即放入冰櫃，坦拉米蘇必須冷食。在食用前可根據個人喜好在表面撒些可可粉。