牡蠣紅燒蟹

6把牡蠣放入蟹殼中待用。 10骨頭湯待用。 11放入骨頭湯，鍋蓋燜一下。

食材

主料

350g河蟹
50g牡蠣

配料

適量油
適量鹽
適量料酒
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量骨頭湯
適量白酒泡枸杞子
適量生抽

製作步驟

1
螃蟹清洗乾淨待用。
2
牡蠣備好待用。
3
把牡蠣打開，保持乾淨。
4
把螃蟹蒸2-3分鐘，取出。
5
先把螃蟹殼去掉。取出螃蟹的胃和去掉螃蟹的鰓。用刀一劈兩半。
6
把牡蠣放入蟹殼中待用。
7
上炒鍋，下蔥姜蒜翻炒。
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放入清理乾淨的螃蟹翻炒，倒入料酒。
9
放入白酒泡枸杞子、生抽翻炒。
10
骨頭湯待用。
11
放入骨頭湯，鍋蓋燜一下。
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放入鹽調味。
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撒一些香蔥上桌。

小貼士

螃蟹寒涼、牡蠣也屬微寒之物，一次不可多吃，一隻的量即可。