牡丹汆魚片

牡丹汆魚片是由鮮鱸魚、綠牡丹茶、香菇、春筍等食材製作而成的一道美食。

主料：鮮鱸魚、綠牡丹茶
輔料：香菇、春筍、蛋皮絲、香菜、蔥薑絲
調料：鹽、雞精、白糖、料酒、白醋、胡椒粉
烹製方法：
1、將鱸魚洗淨，取魚肉切成片，用鹽醃製一下，香菇、春筍切絲備用；
3、茶葉用溫水泡開成茶湯，坐鍋點火倒入油，下薑絲爆香，沖入茶湯，放入香菇、春筍煮開5分鐘後汆入魚片，加入鹽、雞精、白糖、料酒、白醋、胡椒粉調味，出鍋撒上蛋絲、蔥絲、茶葉、香菜即可。
特點：鮮香味美，酸辣可口。