四川梁山縣牛頭寨
牛頭寨，官方名稱為赤牛城，位於四川省梁山縣（重慶梁平縣）金帶鎮牛頭村內，南宋後期修築的抗元軍事要塞，位於宋代夔州路之梁山軍的梁山縣境內。宋末抗元，梁山軍治所、梁山縣府、梁山縣學都曾遷至寨上，率領梁山全體父老奮勇抗元，當年抗元遺蹟，至今猶存。
南宋後期，蒙古大舉進犯宋境，川峽四路（今四川、重慶、陝南地區）成為抗元前線。南宋名將余玠在合川釣魚城抗元，倡議各地施行三項抗元措施，其中重要一項就是修築城寨，他首先在合川築起釣魚城，附近地區連連回響，如萬州建天生城、梁山建赤牛城（牛頭寨）等。用城寨堅守抗元，在冷兵器時代，起了重要作用。
南宋淳祐元年(1241年)，元軍攻夔州路，過梁山軍，燒殺搶掠，滿目瘡痍。
淳祐二年（1242年），梁山官民積極回響，大修赤牛城，規模浩大。政府動員軍民固守寨上，梁山軍治所、梁山縣府、梁山縣學都曾遷到寨上。
1257年和1275年，元軍兩次進攻梁山，雲梯箭矢，清角吹寒，血雨腥風，但赤牛城巋然不動。赤牛城為抗元保衛梁山，發揮了重要作用。
福建德化縣牛頭寨
牛頭寨又名鰲頭寨，位於德化縣城郊西南丁乾村。與丁西村坪埔寨連寨。
民國十九年（1930年），民軍徐飛龍占據縣城時，派兵駐守，並在牛頭寨設立碉堡，堡外挖半掩體交通壕2~3道，附設散兵坑，壕外圍鹿砦。坪埔寨堡加圍一道木柵。是年九月中旬，該兩寨被討盧軍摧毀。
重慶墊江牛頭寨
重慶墊江牛頭寨位於墊江縣曉興鄉、周嘉鄉和金華鄉轄地之交界處，遠觀如奔牛，然頭更形似，因而得名。牛頭寨海拔為方圓數十公里內各高地之最，大概高出與其毗鄰的大尖山子數十米。頂端平坦，面積達數十畝，四周皆懸崖峭壁，高數丈。明清時，周圍鄉紳資費修造寨牆寨門，以避匪患，寨牆寨門皆為條石方石砌成，雖已破敗，各處今仍能見。寨上有水井數眼。若匪患起，富人則攜錢糧家小避於其上，緊閉寨門不出，晝夜有民團沿寨牆巡邏，居高臨下，盜匪難入。現已殘垣敗牆，荊棘叢生，土壤肥厚處為農人耕種，但古代堡壘氣息仍能依稀，號角之聲、喊殺之聲仿佛想徹耳畔。游之則感嘆萬千，不一而足也。
