主料：條糕500g，牛肘腐肉300g，牛胃300g，水10杯，肉湯1杯，蘿蔔300g，胡蘿蔔200g，牛肉100g，香菇3個，銀杏10粒，雞蛋2個，松子1大肉佐料，醬油1大勺，白糖0.5大勺，碎蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油，芝麻各1小勺，胡椒麵少量。燉佐料，醬油6大勺，白糖3大勺，碎蔥4大勺，香油，芝麻各1小勺，胡椒麵少量
做法:
(1)去掉牛胃的黑膜，把牛肘腐肉洗淨，並在大鍋里倒10杯水煮好。煮的時候把蘿蔔和胡蘿蔔整個放進去煮至半生不熟。
(2)把牛肉切好，然後將泡好的香菇去除水份，切成條並以肉佐料調味。
(3)把白年糕切成5cm大小，在年糕上劃出刀印，在開水裡燙一下拿出來冷涼後，放上用佐料調好的肉。
(4)把蘿蔔，胡蘿蔔切成4cm左右的大小，割角，並切牛肘腐肉和牛胃。
(5)輕炒銀杏後去皮，雞蛋分成蛋清，蛋黃後煎出來，切成丸子形或骨牌形。
(6)把牛肘腐肉，蘿蔔，胡蘿蔔放在平鍋里燉後，用佐料醬調味，倒加佐料的肉湯，以不大不小的火燉至爛糊。
(7)肉和蔬菜入味時，放準備好的年糕和佐料醬，燉至幾乎沒有湯為止，快燉好的時候，加銀杏再燉一會兒。
(8)燉完盛在碗裡，在上面放雞蛋和松子。
