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肘子
肘子是指豬腿與身體相連的部分。肘子可分為前肘和後肘，前肘（又稱前蹄膀），皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩，宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等，...
釋義 黑豬肘子 黑豬菜品 肘子做法 鮮汁肘子 -
酒香椒鹽肘子
酒香椒鹽肘子所屬菜系魯菜所屬類型地方特色.酥里嫩，味香鹹鮮.酒香椒鹽肘子是最常見的家常菜之一。
基本信息 簡介 製作材料 製作工藝 營養價值 -
牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自貢的特色小吃。川南千年古鎮牛佛鎮的名廚在川味烘肉的基礎之上研製而成，故取名為牛佛烘肘，早在清康熙年間就是宮廷貢品，本產品具有色澤棕紅、味...
傳說 發展 相關閱讀 -
哈爾巴肘子
“哈爾巴”系滿語，漢譯之肩腫骨（又稱琵琶骨）。在烹好上，指豬、羊、牛、鹿等動物大腿與小腿的關節部位。此處關節骨周圍的肉瘦而鮮嫩，滋味醇美，入饌有獨特風味...
原料 烹製方法 工藝關鍵 -
燉牛掌
所屬菜係為川菜；所屬類型為中廚靚菜；可用於治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等症。
特點 原料 製作過程 食譜相關 食譜營養 -
《燉牛掌》
3、用大砂鍋墊上竹箅子，將牛掌放在箅子上，放入雞、肘子、干貝（用淨布包上）、蔥、姜、清水、鹽、料酒250克、燉醬、胡椒粉，燒開撇盡沫子，用中等火力煨上。...
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豬牛羊肉類菜餚製法500例
酸菜拌白肉.粉皮拌白肉番茄裡脊丁拌肘花肘子肉拌青椒肘子肉拌黃瓜涼拌豬耳朵拌...肉丸子湯蓬蒿肉丸子湯肘子菜豆湯水晶肉片全家福三鮮火鍋家常火鍋蒸製類腐乳肉...蒸大排砂仁肘子水晶肘子五香水晶肘水晶肚烤制類燒烤排骨鼓汁叉燒肉蜜味叉燒肉...
作品目錄 -
九斗碗
雜膾、甜燒白、鹹燒白、粉蒸肉、蒸肘子、宮保雞丁、韭黃肉絲、魚香肉片、白油肝片、椒麻雞塊、火爆雙脆、糖醋裡脊、白汁三鮮、醬燒肘子、薑汁熱窩雞、粉蒸鴨...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
我的抗戰之獵豹突擊
訓斥牛德彩和周佚夫。赤阪要出動特戰隊奪回香河鎮，牛德彩誓要收復香河鎮立功贖罪，赤阪只好讓牛德彩去中國人打中國人。這時一個日本兵來報告，一支新四軍部隊在向香河鎮開來。宮本立刻派赤阪行動。牛德彩回到家裡，臭罵大舅子王金彪...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
鐵血輕奇兵
得知香河鎮遇襲失守，馬上計畫反攻。日軍軍部會議，因香河鎮失守，宮本訓斥牛德彩和周佚夫。赤阪要出動特戰隊奪回香河鎮，牛德彩誓要收復香河鎮立功贖罪，赤阪只好讓牛德彩去中國人打中國人。這時一個日本兵來報告，一支新四軍部隊在向...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲
