牛肉花菜湯

牛肉花菜湯的做法

牛肉洗淨切適口塊，入冷水中加料酒、薑片、蔥段焯過，再用清水沖洗乾淨
蔥姜切末，胡蘿蔔切滾刀塊，西紅柿洗淨切塊
花菜洗淨掰成小朵，用加了鹽的清水泡一會兒，沖洗乾淨
熱鍋入油，三成熱下姜蔥末煸香，下牛肉塊中火煸出水分，烹入料酒翻炒炒勻，下胡蘿蔔塊、生抽、白糖繼續翻炒，加水沒過食材，大火燒開後倒入砂鍋關中小火燉1小時
加入西紅柿塊繼續燒15分鐘，下花菜燒5分鐘後，加鹽、胡椒粉、香菜末調味即可