牛肉燒年糕

牛肉、年糕。 1、牛肉洗淨後切片備用。 2、年糕洗淨後切塊備用。

菜名

牛肉燒年糕是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、老少皆宜的特點。
牛肉燒年糕的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料：

牛肉、年糕。

輔料：

尖椒、姜。

調料：

番茄醬、鹽、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、牛肉洗淨後切片備用。
2、年糕洗淨後切塊備用。
3、尖椒切段、生薑切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。
5、下入牛肉炒熟後烹料酒，入番茄醬。
6、炒出紅油後加水、加鹽、雞粉調味。
7、入年糕燜燒至軟爛入味後放入尖椒。
8、大火收濃湯汁即成。
提示：
1、年糕塊不要切得太小。
2、番茄醬適當多放一些，亦可少量加入白糖調味。