牛肉炒雙絲

1．土豆去皮，與黃瓜、牛肉均切成絲。 2．鍋內放植物油燒熱，下入牛肉絲炒散，下入蔥末、蒜末炒香。 3．下入土豆絲炒至微熟，下入黃瓜絲炒熟，加入餘下調料翻勻，出鍋結盤即成。

原料：

土豆、黃瓜各200克，牛肉75克，蔥末、蒜未各10克，料酒5克，醋、精鹽、雞精各3克，味素2克，濕澱粉8克，香油10克，植物油25克。

製作：

1．土豆去皮，與黃瓜、牛肉均切成絲。牛肉絲用濕澱粉拌勻上漿。
2．鍋內放植物油燒熱，下入牛肉絲炒散，下入蔥末、蒜末炒香。
3．下入土豆絲炒至微熟，下入黃瓜絲炒熟，加入餘下調料翻勻，出鍋結盤即成。