牛肉小炒

牛肉適量，尖椒一個，洋蔥半個，胡蘿蔔少許。 2、【圖3-4】取鍋燒熱，倒入少許色拉油，把醃製好的牛肉滑油一下起鍋備用。 3、【圖5-7】煎鍋留底油，依次放入尖椒、洋蔥和胡蘿蔔翻炒至6-7分熟，再放入滑油過的牛肉繼續翻炒。

牛肉小炒原料

牛肉適量，尖椒一個，洋蔥半個，胡蘿蔔少許。調料：色拉油、料酒、鹽、澱粉、生抽、糖、雞精少許

做法

1、【圖1-2】牛肉洗淨，切成細條，放入少許鹽和料酒、澱粉拌勻醃製約5分鐘。尖椒、洋蔥、胡蘿蔔洗淨卻成條備用。
2、【圖3-4】取鍋燒熱，倒入少許色拉油，把醃製好的牛肉滑油一下起鍋備用。
3、【圖5-7】煎鍋留底油，依次放入尖椒、洋蔥和胡蘿蔔翻炒至6-7分熟，再放入滑油過的牛肉繼續翻炒。
4、【圖8-9】倒入少許生抽著色，再放入少許 細砂糖、鹽、雞精即可起鍋。