農家特色小炒牛肉原料
：牛肉200克，芹菜梗80克（洗淨擇好），小尖椒5－9個，朝天椒3個，姜兩片；調料：姜粉、鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、生粉各少許，醬油、雞精適量；
農家小炒牛肉製作過程
1、牛肉加姜粉、鹽、胡椒粉、雞粉和料酒拌勻，再放生粉攪拌均勻，醃製10分鐘備用；
2、芹菜去掉根部和葉子，切碎備用；
3、青椒切成小塊，朝天椒切碎備用；
4、喔，對了，還得把兩片姜切碎備用；
5－6、大火爆炒牛肉和薑末，炒至變色後再炒片刻即可出鍋備用，多餘的油泌出；
7、炒鍋洗淨，把炒牛肉多餘的油倒入，燒熱，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少許鹽和雞精；
8、放入牛肉一起翻炒3－5分鐘，臨出鍋放點醬油即可。
